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Arabischer Honigkuchen

 

Für den Teig:

75 g Margarine
3 Eier
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Esslöffel Sahne
150 g  Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Margarine für die Form

 

Für den Belag:

100 g Margarine
80 g Zucker
80 g Honig
2 Esslöffel Sahne
150 g Mandelblättchen
1/2 Teelöffel Gemahlener Zimt
1/2 Orange; die abgeriebene Schale

Springform 28 cm Durchmesser mit Margarine ausstreichen.

Den Backofen auf ca. 200GradC vorheizen. Die Margarine schmelzen. Die Eier mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Die abgekühlte Margarine unterrühren.

 

Z u b e r e i t u n g :

Mehl und Backpulver darüber sieben und unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glattstreichen. Auf der zweiten Leiste von unten für 10-12 Minuten bei ca. 175 Grad C. backen.

Margarine in einem Topf zerlassen, Zucker, Honig, Sahne, Mandelblättchen, Zimt und Orangenschale zugeben und unter Rühren einmal aufkochen lassen.

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und die Füllung darauf streichen. Danach noch einmal für weitere 10 bis 12 Minuten backen.

 

Den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

 

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