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Kürbissuppe mit Harissa
Z u t a t e n : 6 Personen 2,5 kg Riesenkürbis 750 ml Hühnerbrühe 750 ml Milch Zucker gemahlener Pfeffer Harissa
Z u b e r e i t u n g : Den Kürbis schälen und Samen mit faseriger Mitte entfernen. Das Fleisch in einem großen Topf ohne Deckel mit Brühe und Milch 15 - 20 min köcheln lassen, bis es weich ist. Die Kürbismischung glattpürieren und etwas Zucker und Pfeffer hinzufügen.
Harissa (die Menge richtet sich je nach Geschmack) in die Suppe einrühren.
ca. 45 min
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