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Linsensuppe mit roten Linsen

 

Z u t a t e n :
ca. 1 Tasse rote Linsen
1 Zwiebel, Öl
2 Kartoffeln
2-3 Möhren
1-2 l Gemüsebrühe

 

Z u b e r e i t u n g :
Zwiebel in kleine Würfel schneiden, andünsten.
Kartoffeln und Möhren putzen und klein schneiden.
Mit den Linsen und der Gemüsebrühe in einen Topf geben und durchkochen.
(Tipp: Schnellkochtopf verwenden)
Danach die Suppe mit dem Pürierstab durchrühren oder durch ein Sieb passieren.

Je nachdem, ob die Suppe flüssiger oder fester sein soll, kann man die Menge der Brühe und der übrigen Zutaten variieren.
Man kann auch einige Tomaten häuten, schneiden und mitkochen, was der Suppe einen roten Farbton verleiht. Dieselbe Wirkung erreicht man durch Zugabe von Tomatenmark.

 

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