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Pikante grüne Bohnen
Z u t a t e n : 3 - 4 Personen 750 g grüne Bohnen 60 ml Olivenöl 1 Prise Zucker Salz 2 Knoblauchzehen 1 mittelgroße Zwiebel, feingehack 4 große reife Tomaten, gewürfelt 1 - 2 kleine rote Chillie
Z u b e r e i t u n g : Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden und abtropfen lassen. Öl in einer hohen Pfanne mit Deckel erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Die Tomaten zugeben und ca. 2 min köcheln lassen. Zucker und Chillie zugeben. Nach Geschmack salzen. Die Bohnen hinzufügen und bei starker Hitze ca. 3 min braten. Mit einer halben Tasse Wasser ablöschen, mit dem Deckel abdecken und ca. 1/2 Stunde bei mittlerer Hitze kochen lassen.
ca. 45 min
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