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. Roz Blahma Ouhommos
Z u t a t e n : 500
g Lammfleisch oder Rind. in Stücke geschnitten
Z u b e r e i t u n g : In einem Topf Butter oder Öl erhitzen und darin die Fleischstücke und die Zwiebeln braten, bis sie Farbe annehmen, Kichererbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, zum Fleisch geben und mit Wasser bedecken, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und 2 Stunden auf kleiner Flamme garen. Falls nach dem Garen im Topf genug Brühe übriggeblieben ist, Reis dazugeben (ansonsten Wasser nachfüllen), aufkochen und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme garen, heiß servieren.
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