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Tabboule

 

Z u t a t e n : 4-6 Personen

1 Tasse- Weizenschrot (fein)
4 große Tomaten
3 bis 4 Bund Petersilie
1 Bund Schalotten oder Lauchzwiebeln
1/3 Tasse Zitronensaft
1 Bund frische Pfefferminze oder
1/2 Tasse getrocknete Pfefferminze
1/2 Tasse Olivenöl
1/2 Teelöffel Zimt
Salz. Pfeffer und Paprika nach Belieben

 

Z u b e r e i t u n g : 

Weizenschrot waschen und ca. 1/2 std. in kaltem Wasser stehen lassen.

Das Weizenschot gut ausdrücken und in eine Schüssel geben.

Petersilie, Schalotten, Pfefferminzblätter und Tomaten waschen und klein hacken und zum Weizenschrot hinzufügen, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Zimt
zugeben, gut mischen und in einer Salatschüssel auf frischen Salatblättern servieren.

 

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