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Tahina 

 

Tahina in seinen verschiedensten Formen ist im Nahen Osten überaus beliebt. Es wird als Vorspeise mit arabischem Brot (Fladenbrot) serviert. Das Brot wird gerissen und in die Tahina gedippt. Tahina selbst ist eine Paste, die aus Sesam-Mehl gemacht wird. Man findet sie in allen griechischen, türkischen und orientalischen Geschäften.

 

Z u t a t e n :

1-3 Knoblauchzehen oder auch 1 TL Knoblauchsalz
Salz
Saft von 2 Zitronen (oder nach Geschmack)
150 ccm Tahina-Paste
150g Joghurt
Nach Belieben
etwas Pfeffer und Paprika
1-2 EL Feingehackte Petersilie zum garnieren

 

Z u b e r e i t u n g :

Knoblauch mit dem Salz zusammen zerdrücken und die Tahina-Paste damit mischen. Joghurt und Zitronensaft unter ständigem rühren (am besten mit einem Pürierstab) daruntermischen. 

 

Mit Pfeffer und Paprika nach Geschmack würzen. In einer Schüssel anrichten, mit Petersilie garnieren und Arabisches Brot dazu servieren (schmeckt aber auch mit Türkischem Fladen- oder auch Weißbrot). Man kann diese Creme aber auch zu gegrilltem Fleisch oder Salat reichen.

 

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